洛阳正源馒头面条加工店
地址:洛阳市宏进农批市场西门西50米
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联系人:周经理
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  • (点击:64)[2021-09-23]不同面制品对面粉的指标性要求

    面食,在中国可谓是品种多多,不同的面食,对于面粉的要求也是不一样的。北方硬面馒头对面粉的基本要求1、小麦中筋或者中强筋冬小麦;2、湿面筋要求偏高:前路粉28-32%;中后路粉30…【详情】

  • (点击:106)[2021-09-07]蒸馒头冷水上锅还是热水上锅

    蒸的香香软软的大白馒头,就算是不吃菜,也能吃得很香哦!但是自己蒸馒头的时候,往往会有一些问题,比如蒸出来的馒头很干很硬,不香不软不好吃。蒸馒头除了关键的发面和醒面,冷水上锅蒸还是…【详情】

  • (点击:125)[2021-08-19]馒头批发阐述如何鉴别发酵的程度

    馒头批发阐述如何鉴别发酵的程度用手按面团,筋力大,弹性好,说明发酵好,如果切开面团后,面团的孔洞小而又少,酸甜味不明显,说明面团发酵不足,还需继续发酵;用力按面团有弹性,略有下陷…【详情】

  • (点击:160)[2021-08-14]馒头批发阐述做馒头怎么做不塌

    馒头批发阐述做馒头怎么做不塌   1、向酵母中注入温水搅拌后静置。 往小麦粉里加糖与酵母的水混合制成絮凝物,揉好面团后,盖上保鲜膜 觉醒到两倍大。   2、在砧板上撒上干小麦粉…【详情】

  • (点击:168)[2021-08-04]馒头批发阐述面团发酵失败能蒸吗

    馒头批发阐述面团发酵失败能蒸吗 答案是不能蒸。   小麦粉发酵失败的话最好不要蒸。 因为,只有从发酵成功的面团里蒸出来的馒头很丰满。 例如,小麦粉发酵失败后蒸的食物带有酸味,…【详情】

  • (点击:170)[2021-07-27]馒头批发阐述馒头表皮出现起泡现象是有哪些原因引起的

    馒头批发阐述馒头表皮出现起泡现象是有哪些原因引起的1、和面前,酵母或老面与面粉没有充分混合均匀;2、和面时,面团没有揉到位,面筋网络没有充分形成,导致面团持气性不好;3、醒发时,…【详情】

  • (点击:197)[2021-07-16]蒸出来的馒头出现萎缩是怎么回事

    馒头批发阐述蒸馒头时,为什么会出现回缩这些问题呢?原因大概有以下7条,只要我们在制作的过程中,注意这些细节问题,就能防止馒头的回缩塌陷。1.可能配方比例不合适;2.一次发酵不到位…【详情】

  • (点击:172)[2021-07-12]低筋面粉和中筋面粉蒸馒头有什么不同

    馒头批发阐述馒头比较常用的面粉是中筋的,也即是普通面粉,它含的“筋”度中规中矩,相对易操作,只要发酵得当,做出的馒头又大又白!蓬松感十足!而低筋面粉和高筋面粉,很少人会用来做馒头…【详情】

  • (点击:170)[2021-07-08]馒头批发阐述什么说馒头比烙饼更有营养

    馒头批发阐述同样是面食,可发酵的馒头、面包比大面包、面等未发酵食品营养丰富。 研究表明,酵母不仅能改变面团的结构,使其柔软可口。   同样是面食,可发酵的馒头、面包比大面包、面…【详情】

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