洛阳正源馒头面条加工店
地址:洛阳市宏进农批市场西门西50米
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联系人:周经理
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  • (点击:32)[2022-05-10]蒸馒头没纱布用什么代替比较好?

    一般在蒸馒头的时候,会在下面铺上一层纱布,其实是为了防止馒头与蒸屉相粘连,而且还可以让蒸出来的馒头,底部比较的柔软,其实,在很早以前,我们在蒸馒头的时候,都是使用的竹蒸屉,因为竹…【详情】

  • (点击:52)[2022-04-26]制作馒头的技巧

    一、怎样自制面肥?在温水中加点酒,与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好,放置在温度较高的地方,5-6小时后即可使用;将一小碗面粉,加水和成较软的面团,放置在温度较高的地方,10小时后即可…【详情】

  • (点击:83)[2022-04-19]馒头起皮起泡的8个原因

    对点心师来说,掌握馒头包子的制作工艺很重要,但往往还会遇到馒头表面起泡和起皮的问题。制作馒头的制作工艺概括起来分为和面、成型、醒发、蒸制四个过程。每个过程操作不当都会引起馒头表面…【详情】

  • (点击:79)[2022-04-13]馒头开裂?教你正确应对方法!

    【一】成型的时候开裂1.面团过硬,水放少了。应对方法:可以多放些水,具体放多少水要根据面粉来决定,没有固定的,这个要根据经验来判断。通常1斤粉要放255克水。2.和面以后没有静置…【详情】

  • (点击:79)[2022-04-02]如何挑选质量好的面条

    1、看包装:目前大部分面条是以透明塑料包装塑封的方式出售的,在选购面条时,我们需先仔细观察面条的包装,确认包装紧实密封,无漏气、胀气等状况。2、挑颜色:面条的颜色并非越白越好,正…【详情】

  • (点击:137)[2022-03-22]为什么做出来的馒头硬硬的?

    1、发酵时间过长,发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”,抓起来散散的,这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性的馒头,团发酵根据温度不同时间也不-样,现在家里都有暖气,稍微热一点…【详情】

  • (点击:99)[2022-03-18]馒头不松软是什么原因?

    1.秘诀:馒头在制作过程中要多揉,让馒头表面光滑,里面蓬松坚韧。而且馒头越搓越白。小贴士:蒸之前把面团放进去,也就是放松一下。这样做出来的馒头不会粘,很蓬松。小贴士:锅里放冷水,…【详情】

  • (点击:94)[2022-03-08]黑全麦馒头怎么发面?

    1、黑全麦粉500克,鸡蛋2个,温水适量,酵母4克。 2、将黑全麦粉放入容器中,鸡蛋打入。 3、酵母中加入温水搅拌均匀。 4、先用筷子,边加水边搅拌,玩干粉,上手揉成光滑的…【详情】

  • (点击:121)[2022-03-03]全麦面粉和普通面粉的区别是什么

    面粉原料不同,口味不同,营养成分不同。全麦面粉有一层外层的麸皮,质地粗糙,小麦的口感更香但粗糙,含有纤维、维生素、矿物质等成分。普通面粉不含麸皮,面粉细腻爽滑,但不如全麦面粉香,…【详情】

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