洛阳正源馒头面条加工店
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做馒头怎么发面

来源:lybstswp  发表时间:2019/7/3 8:49:40  点击次数:【773】

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面食是北方人日常饮食当中的主食,馒头是主食中最主要的品种,馒头做的好不好吃直接影响人的食欲。现在的年轻人大多图省事,习惯在外面买馒头,那么怎样发面蒸馒头呢?

首先在盆中放入面粉,将酵母撒入面粉中搅拌均匀;面粉中倒入温水,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌成絮状;然后和成面团,将面团揉均匀揉至表面光滑,盖上盖,放温暖处发酵;面团发酵至二倍大,就发酵好了;将面团在面板上揉一揉,排排气,再将面团揉成长条剂子;将长条剂子等分六个大小差不多的小剂子;将小剂子从外往里揉,揉至面团表面变光滑;将光滑一面放上面,底捏成包子褶,再倒过来,在桌面轻摔两下,把底摔平,做成馒头,再两手放馒头左右前后搓,将馒头搓圆;馒头做好,放到盖帘上二次发酵,这时坐锅点火,锅里烧清水。水开放入馒头上锅蒸;大火蒸30分钟,即可出锅。

发面蒸馒头是做馒头的传统做法,发面是做馒头的最重要的环节,做出的馒头才更好吃。


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中心主营:香满园品牌麦芯粉馒头、纯手工秘制豆沙包、全麦馒头、巧手烙饼、锅盔馍 、各种鲜切面条等产品。


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